已回收 370,000
公斤的剩食

為何「食德好」?

「大部分垃圾是放錯位置的資源。廚餘,根本不是垃圾。」
《剩食》作者,陳曉蕾

浪費引致的環境問題

在富庶的香港,我們每天浪費的廚餘和完好的食物高達3,600噸(重量等於300架雙層巴士)。當中的98%會被送往堆填區處理,與其他垃圾一樣,並列為「都市固體廢物

丟掉食物,不但浪費了地球資源,亦造成堆填區爆滿問題,直接破壞的環境,加速氣候變化。

食物被丟掉有很多原因:生產商和業界生產過剩, 食物快將過期而需丟棄,又或是因為外表不完美,,包裝出錯等等, 而被生產商及消費者放棄;另外,家居消費者所購買的食物亦有約三分一會被丟棄,原因是市民習慣購買過量食物,,積存太久而過期或變壞。

食物價格飆升影響基層

看看問題的另一面:香港貧富懸殊問題嚴重,超過100萬人生活於貧窮線以下,但是糧食價格卻按年飆升,越買越貴,卻越買越少。弱勢社群首當其衝,負擔不起的市民不斷增加。據統計*超過一半的低收入家庭每月用於購買食物的開支超過4成。

丟掉的同時,亦等於把生產運輸以至銷售過程所耗用的資源也一併丟到堆填區。這些資源,都是珍貴而有限的。

我們是否以為食物很便宜,垂手可得,可任意浪費?
浪費食物的同時,我們可曾想到社區上很多市民無法溫飽,甚至三餐不繼?

「食德好」食物回收計劃

「食德好」就在這背景下誕生。我們希望充當一道食物分享的橋樑,將業界商販及社區連繫在一起,把廚餘和過剩的食物轉化為美好的禮物。

我們創造綠色就業,聘任區內的基層人士擔任食物回收隊,到街市商戶及生產商收集過剩的蔬果和完好食物,並直接轉贈予社區有需要的市民及團體。

無論環境問題, 或是貧窮問題, 整個社會都要面對; 我們希望集結社區, 商界力量, 一起對抗以上問題.

如何實踐

每一個香港人,都不得不面對廚餘問題。
每一個香港人,得有能力「食德好」。

謝安琪公開呼籲市民「惜飲惜食,減少浪費」